Verano en el Valle de Guadalupe, algunas novedades para disfrutar
Cada vez que regreso a Ensenada en Baja California hay algo nuevo para los viajeros interesados en la comida, los vinos,...
La mesa viva de Barragán
Belleza, inspiración, embrujo, magia, sortilegio, encantamiento, serenidad, silencio, intimidad y asombro. Ese es el dec...
Limbo: guardianes de semillas en la ciudad
Al resguardar las semillas se conservan pedacitos de historia y de contexto, pero también se pueden prever crisis alimen...
COME Jalisco: comer, compartir y reflexionar
Cada vez más hablamos de comida y restaurantes, entonces por qué no reflexionar sobre lo que se lleva a la mesa y qué y...
Amazonas y cocineras
El chef Carlos Valdez reunió a algunas amazonas modernas para celebrar el 13 aniversario del restaurante Buffalo BBQ en...
¿Por qué son importantes los logros de la chef Marta Zepeda?
Marta sembró una semilla que ya da frutos y tiene impacto social. Ahora más personas ven que a través de la comida se pu...
Xalapa, un encuentro natural
Aire limpio, ritmo pausado y tanto verde que la vista se anima… estás en Xalapa, donde las travesías son oportunidades p...
Sinaloa, un sinfín de riquezas culinarias
Sería un crimen comer como turista perdido –que busca arracheras insípidas o hamburguesas de plástico– si se está en Sin...
Oaxaca, un tesoro gastronómico
Oaxaca es brillante, diversa, preciada, un destino que se atesora en la memoria… y en el paladar con esos sus sabores qu...
Diversidad, migración y evolución: la sazón humana
“La uniformidad es la muerte, la diversidad es la vida”, fue la frase de Mijail Bakunin con la que el enólogo Hugo D’Aco...
El Saber del Sabor, orgullo que se comparte
En Oaxaca saben que su tradición gastronómica es oro puro y nuevos talentos siguen contando su historia. Es un destino p...
Gastronomía más allá del sabor
La gastronomía es holística. Y si bien lo hedónico que habita en ella es indisoluble, existen acercamientos necesarios c...