Productor advierte encarecimiento del chocolate en México
En un año, el precio de la tonelada de cacao aumentó más de 35% en los mercados internacionales hasta llegar a los 10 mi...
El cacao se extendió desde la cuenca Amazónica a otras regiones hace al menos 5,000 años: estudio
El estudio sugiere que hace al menos 5,000 años, los productos del cacao se utilizaban entre las antiguas culturas de Am...
El chocolate que enaltece la cocina mexicana
A través de Ki'Xocolatl, el chocolatier Mathieu Brees combina los sabores del chocolate con ingredientes de la gastronom...
6 bebidas mexicanas emblemáticas hechas con cacao
Estas bebidas con cacao son una muestra de la amplia gastronomía mexicana que debes probar sí o sí al menos una vez en t...
‘Superalimentos’ latinoamericanos se abren camino en el mercado japonés
'Superalimentos como el cacao peruano, aguacate mexicano o el açaí brasileño, son la gran apuesta latinoamericana en la...
La crisis del cacao mexicano y el proyecto para su preservación
La moniliasis, una enfermedad fúngica endémica de Latinoamérica, amenaza los plantíos de cacao y el sustento para miles...
Se celebra el Día Mundial del Cacao: el alimento de los dioses
El Día Mundial del Cacao rinde homenaje a uno de los alimentos más completos y nutritivos del mundo, además de ser fuent...
El plan de Ferrero de México para recuperar la siembra de cacao en Chiapas
A través de la iniciativa Ferrero por el Campo, la firma italiana busca que 126 sembradores de Chiapas retomen el cultiv...
Microenormous, la experiencia sensorial que quiere cautivar a Oaxaca
Microenormous es una propuesta artística que invita a una reflexión sobre el mundo de la mano de un grupo de 5 actores y...
Estos son los retos que los ‘gigantes’ del chocolate han enfrentado en la era Covid-19
El cierre de tiendas, la disminución de los ingresos en los hogares y el confinamiento, han provocado que empresas como...
En busca del mejor cacao del mundo en América Latina
El documental ‘El largo camino del chocolate’ plasma el viaje del ciclista alemán Guido Kunze a Ecuador, en busca de los...
‘Hotella Nutella’, solo para amantes del cacao y la avellana
Cada rincón del hotel está inspirado en la marca. Nunca antes la crema de cacao y avellana guió una experiencia como la...
Food & Wine Festival MX y más para hacer este fin de semana en la CDMX
No te pierdas la primera edición de Food & Wine Festival MX, las celebraciones más relevantes en torno al Día de Muertos...
Nestlé duplicará compras de cacao mexicano; invierte 100 mdp
Como parte de su Plan Cacao, Nestlé tiene estimada una inversión de 100 mdp para 10 años en México, de los cuales han ga...