El hotel Banyan Tree Cabo Marqués, ubicado en Acapulco, Guerrero, presenta este fin de semana la primera entrega de ‘Encuentros’, festival gourmet que busca celebrar los sabores de la cocina mexicana en formato pop-up culinario estilo mar y tierra.
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El pop-up culinario gourmet contará con la participación de los chefs Lula Martín del Campo y Manuel Morales, además de la mixóloga Fátima León, quienes buscarán consentir los sentidos de los comensales, muy a tono con el eslogan de ‘santuario de los sentidos’ que enarbola el hotel.
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La cita es este viernes 19 y sábado 20 de noviembre en el restaurante La Nao y el bar Las Vistas, donde se servirá un menú de seis tiempos que incluye entre otros platillos destacados tostada de jícama y nopal con pesto de cilantro; pulpo al grill, ensalada de cherry, aguacate, berros, verdolagas, mayonesa de chiltepec, camarones sarandeados estilo Culiacán, y filete de res con cenizas y salsa de queso Cotija.
Antes y durante de la cena, la propuesta es maridar el atardecer de Acapulco con cuatro propuestas de mixología preparadas por Fátima León. Dos de estos cocteles son el Soft Coffee 23, elaborado con ron Zacapa, que incluye un bombón de vainilla sostenido con un palillo de bambú y quemado con soplete; y el Tropical Sky, servido con Tanqueray en un highball y adornado con piña deshidratada.
Esta primera entrega del festival ‘Encuentros’ en formato pop-up culinario responde a un esfuerzo de Banyan Tree Cabo Marqués por instalar en Acapulco escenarios gourmet relevantes en la escena gourmet nacional.
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