Los mejores whiskys del 2016

La guía más completa de whisky ha sido la “Whisky Bible” de Jim Murray durante más de 10 años. Para hacerla, prueba miles de etiquetas para descubrir los mejores elixires de cada año y reseñarlos en el libro. El libro ha sido uno de los más vendidos en cuanto a guías de whisky, llegando a medio millón de copias el año pasado. Este año se trata de la edición número 13 de la Biblia del Whisky, en la que se analizaron 4,600 whiskys, entre los que se encuentran 2,500 single malt escoceses, 400 blended scotches y 500 whiskys americanos.

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El gurú del whisky con 40 años de experiencia confiesa en la introducción de este ranking de más de 380 páginas que ha probado a lo largo de la trayectoria de esta guía más de 15,000 etiquetas, creando un detallado análisis de las mismas. Los whiskys son estudiados de acuerdo a su aroma, sabor, terminado, balance y complejidad. Con base en ello Murray les asigna una calificación del 0 al 100 y luego los plasma en orden descendente. Estos fueron los mejores del año:

1. Crown Royal Northern Harvest Rye Este whisky canadiense es considerada una obra maestra de complejidad. Murray describe que tiene un rye profundo y tridimensional. La presencia un poco amarga de los granos es importante, pero a su vez deja aparecer notas más dulces como mieles, especias y vainilla.

2. Pikesville 110 Proof Straight Rye Este whisky americano tiene al menos 6 años de añejamiento. A la nariz destaca por ser bastante frutal con regaliz achocolatado. Al paladar sobresalen los sabores a azúcar mascabado, especias y miel de Zambia.

3. Midleton Dair Ghaelach Este whisky, aunque originalmente irlandés, podría decirse que su sabor es un híbrido entre el estilo Kentucky y el de Irlanda. Suave, con notas de caramelo y regaliz, pero también con toques a madera, vainilla y especias.

4. William Larue Weller Se trata de un bourbon con un delicioso y suave acercamiento al paladar. Dentro de su líquido rojizo se esconden sabores a azucares oscuras, miel, especias y jugos frescos.

5. Yamazaki Mizunara 2014 Japón fue el país que obtuvo el mejor whisky el año pasado y en esta ocasión vuelve a figurar en el top 5 con este elixir cuya maduración se hizo en barrica de roble japonés. Entre sus sabores se encuentra regaliz suave, especias y chocolate. Un poco más escondido, pero con fuerte presencia está el sabor de los granos, miel y toffee. Además de los cinco que se encuentran en la cúspide, se presenta un listado de los mejores de acuerdo al tipo. A continuación los más destacados.

El scotch whisky del año y Single Malt del año: Glenfarclas Family Cask 1957
Single Malt de 10 años o menos: Glen Grant 10.
Blended Scotch del año: Ballantine’s Limited
Whisky Irlandés del año: Midleton Dair Ghaelach
Bourbon del año: William Larue Weller
Rye del año: Thomas Handy
Whisky de trigo del año: Parker 13
Whisky canadiense del año: Crown Royal Northern Harvest Rye
Whisky japonés del año: Yamazaki Mizunara
Whisky europeo del año: English Whisky Co. Chapter 16
Whisky internacional del año: Amrut Greedy Angels 46%