Un menú rojo diseñado para combatir el VIH

A través de la colaboración entre varios restaurantes, la fundación RED ha lanzado una iniciativa que invita a comensales de todo el mundo a recaudar dinero y conciencias para el Fondo Mundial de Lucha contra el VIH/SIDA. El virus de la inmunodeficiencia humana que causa el SIDA fue descubierto hace 35 años, y a propósito de esta fecha, el chef Mario Batali una vez más, se una a la lucha contra esta enfermedad a través de la campaña Eat (Red) save lies, la cual reúne a prestigiosos cocineros y restaurantes alrededor del globo para diseñar un menú especial durante todo junio. México no fue la excepción, ya que entre los establecimientos que recaudarán fondos se encuentran: Hotel Carlota, Nobu, Pennylane, Prosecco, Manzanilla, Moshi Moshi, Barracuda Diner y Contra Mar, donde se servirá un menú “rojo” y diversos cocteles, los cuales serán los actores principales de esta colecta internacional. RED es una fundación que hace referencia a este color, porque representa la magnitud de la emergencia a nivel internacional. Pues de los más de 37 millones de personas que viven con el VIH/SIDA en todo el mundo, más de 25 millones radican en el África Subsahariana, que es la región más afectada debido a que la epidemia comenzó allí mucho antes que en cualquier otro lugar. Es por ello que esta campaña pretende frenar el traspaso de esta enfermedad de madres a hijos, ya que muchas veces estas mujeres no tienen acceso a medicamentos que salven sus vidas, las cuales tienen un costo de solo 30 centavos al día. Ante el creciente número de infectados a diario, se estima que el virus prospera especialmente entre las mujeres en condiciones de pobreza y de estos casos son aproximadamente, 600 bebés los nacen con VIH. A partir de esto, cada dólar recaudado será ajustado por la misma cantidad por la Fundación de Bill y Melinda Gates, lo cual implica generar un doble de impacto. En el caso de México, cabe resaltar que el equivalente a $1,000 pesos, puede proporcionar hasta 3,333 días de medicamentos; $2,000, alcanzan para proporcionar 6,666 días de medicamentos; $4,000, consiguen dar hasta 13,333 días de medicamentos y $8,000, logran proporcionar 26,666 días de medicamentos que salvan cientos de vidas. Para mayor información: eatreddrinkred.org red.org @RED

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