Llegó el día para disfrutar de las Roscas de Reyes. Esta tradición legendaria se ha convertido en toda una fiesta gourmet en la Ciudad de México. Los profesionales en su elaboración ponen gran empeño en crear versiones llenas de magia inspiradas en este simbólico pan.
En su versión más clásica, la Rosca de Reyes es adornada con rodajas de fruta confitada, escarchada o cristalizada de colores variados. Sin embargo, desde el último tercio del siglo XX empezaron a surgir variedades rellenas con diferentes ingredientes.
En la actualidad las propuestas son tan originales como deliciosas. Para que lo constates con todos tus sentidos, te presentamos a las ganadoras de la Rosquiza Santa Clara 2021, las cuales puedes disfrutar en la seguridad de tu hogar.
Tout Chocolat
La fábrica de ideas gastronómicas, emprendida por el chef Luis Robledo hace más de una década, se llevó el primer lugar con una rosca con ralladura de limón eureka rellena de crema “mousseline” de praliné de avellanas.
Lalo!
El concepto de comida confortable creado por el chef Eduardo García, conquistó los paladares gourmets con una encantadora propuesta frutal rellena de crema de chocolate blanco y mandarina. La rosca está decorada con almendra tostada e higos y guayaba confitados en casa.
Maison Kayser
La calidad de sus ingredientes y la experiencia de la icónica panadería francesa queda de manifiesto en su rosca rellena de nata y decorada con costra de azúcar, ate y azúcar en perla.
Cardín
La rosca elaborada por la panadería fundada y liderada por Ricardo González Foyo, destacó entre las Roscas de Reyes más originales. Está rellena de mazapán de almendras y decorada con una costra de azúcar, almendras y chocolate.
¿Cuál se te antoja para celebrar este 6 de enero?
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