Mitos, realidades y datos del consumo de cerveza
¿La cerveza se quema? ¿La cerveza empanzona? ¿Qué función tiene la levadura en el proceso de elaboración de una cerveza?...
Cervecería de Colima lanza su club cervecero
La cervecería en su planta piloto crea nuevos estilos de cerveza empleando diversas variedades de lúpulos o ingredientes...
Los cuatro ingredientes básicos de la cerveza
Las bebidas fermentadas, incluida la cerveza, conservan gran parte sus propiedades nutricionales, mientras que los desti...
Nace la primer maltería independiente del país
Uno de los factores clave para que la industria cervecera mexicana sea de las más fuertes a nivel mundial, es el campo y...
Cerveza sin alcohol, una opción que diversifica
El consumo de cerveza sin alcohol representa un mercado en potencia que conviene explorar. En algunos casos, bajo superv...
Una cervecería con tecnología de vanguardia
La semana pasada se inauguró la séptima planta de Heineken México, la más sustentable a través de la eficiencia térmica,...
Levadura: El componente “mágico” de la cerveza
La levadura de cerveza, como el resto de los ingredientes que la integran, posee importantes beneficios nutricionales y...
La malta, punto de partida para fabricar cerveza
Hablar de los ingredientes de la cerveza es adentrarse en un mundo que no solo es basto, sino que generalmente nos es de...
Es el agua el elemento esencial de la cerveza
Una cerveza está compuesta en un 95% por agua, es por lo tanto el elemento esencial de nuestra bebida favorita y es tamb...
Los ingredientes de la cerveza: el lúpulo
Comienzo una serie de cuatro entradas en las que hablaré sobre los ingredientes de la cerveza. Esta primera semana empez...
Despedir a un amigo cervecero
Carlos Jaime decidió fundar Cerveza Ceiba en 2013 para brindar a Yucatán una cerveza con alta calidad e identidad local....
Cerveceros de México luce nueva imagen
Buscamos un concepto visual a partir de símbolos tradicionales, y una perspectiva moderna: la cebada, ingrediente esenci...
Levadura: el ingrediente mágico de la cerveza
La levadura, como el resto de los ingredientes de nuestra bebida favorita, posee importantes beneficios nutricionales y...
De la cebada a la malta
Fuente de riquezas tan nutritivas como deliciosas, la cebada malteada es un componente ineludible en la elaboración de n...