El lugar en el que Cristina Martínez vendió sus primeras órdenes de barbacoa en Filadelfia, en Estados Unidos, “Los Compadre”, cerró sus puertas después de que ella y su esposo, Ben Miller, se hicieran cargo del mismo desde principios de 2017 ante la repentina muerte de su propietario -e hijo de Martínez- Isaías Berriozabal- Martínez.
El emblemático lugar fue el inicio de su aventura en el mundo de la barbacoa en esta ciudad de Estados Unidos después de comenzar vendiéndola en su propia casa y, tiempo después, en un carrito, para finales del 2016 trasladar “South Philly Barbacoa” a este sitio y operar los dos restaurantes juntos.
La historia detrás de la barbacoa de la cocinera Cristina Martínez es una de las más emotivas de la nueva temporada de Chef’s Table
Ahora la famosa barbacoa se puede encontrar solamente dentro de la más reciente ubicación de “South Philly Barbacoa”, donde después de aparecer en la quinta temporada del programa de Netflix Chef’s Table, su popularidad creció tanto que los que llegan buscando el famoso platillo mexicano tienen que hacer largas filas.
En el lugar de “El Compadre”, ubicado en 1149 South 9th Street, se planea abrir un nuevo restaurante comunitario. Foto: El Compadre/ Facebook
Te puede interesar: Jonatán Gómez Luna, chef de Le Chique se une a The Gourmet Master
Síguenos en:
Twitter Facebook Instagram Suscríbete a nuestro newsletter semanal aquí
