La revista Food & Wine en Español presentó oficialmente la primera edición de Food & Wine Festival México. Dirigido a los amantes de la buena mesa, el evento reunirá mixólogos, enólogos y cocineros bajo el tema ‘Desde el origen’.
Será con esa óptica, íntimamente relacionada con los terruños mexicanos y los productos que emanan de ellos, que la celebración concentrará un nutrido programa de actividades que buscan generar una reflexión colectiva sobre la gastronomía, la preservación de la tierra y sus frutos.
Habrán pabellones de degustación, clases de cocina, catas, experiencias VIP y varias sorpresas. Todo en línea con el objetivo de situar a la Ciudad de México como un referente de la gastronomía mundial y posicionar a Food & Wine Festival México como el evento gourmet más importante de Latinoamérica.
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El festival será el marco de lanzamiento de la iniciativa “Best New Chefs”. Esta con la misión de reconocer a talentos emergentes que están redefiniendo la escena culinaria mexicana. La primera generación fue seleccionada por un consejo formado por expertos y el equipo editorial de Food & Wine en Español.
Ellos son los 19 “Best New Chefs” que participarán en el festival con una serie de menús degustación estilo omakase.
Adriá Montaño, Georgina, Tijuana
David Castro Hussong, Fauna, Ensenada
Maribel Aldaco, Fauna, Ensenada
Yvan Mucharraz, Comal, Los Cabos
Chuy Villarreal, Cara de vaca, Monterrey
Santiago Hiriart, Santiago y Macarena, San Miguel de Allende
Macarena Gómez, Santiago y Macarena, San Miguel de Allende
Mariana Camacho, directora editorial de Food & Wine en Español, detalló que el festival contará, además, con la presencia de chefs consagrados nacionales e internacionales como el canadiense Darren MacLean, chef del restaurante Shokunin, localizado en Calgary, y finalista del concurso The Final Table producido por Netflix.
Las Master Classes serán impartidas por chefs de notable trayectoria como Gaby Ruiz, Aquiles Chávez, Sofía Cortina y Joaquín Cardoso.
La cita es el 2 y 3 de Noviembre en Centro Ecuestre SEDENA en la Ciudad de México. Boletos disponibles en Food & Wine Festival México.