Los restaurantes mexicanos continúan acaparando los conteos más importantes en la materia a nivel mundial. Tal es el caso de ‘La Liste’, organización que reconoce a los mejores 1000 restaurantes del mundo y que en esta ocasión incluyó a más de 20 de origen mexicano, siendo Dulce Patria, de la chef Martha Ortíz, el que obtuvo las mejores puntuaciones entre los establecimientos nacionales

‘La Liste’ se estableció hace tres años con el objetivo de reconocer a lo mejor de la gastronomía mundial utilizando un algoritmo de evaluación que lo hace único: las posiciones son determinadas por el análisis de más de 628 guías, de publicaciones escritas en 179 países y tras considerar más de 350 mil evaluaciones de comensales.

En el caso de los restaurantes mexicanos que entraron en la lista de los mejores 1000 del mundo destacó Dulce Patria con la mejor puntuación, quedando por encima de Quintonil y Pujol, restaurantes que suelen detscara en los ranking internacionales. Lo anterior le valió al restaurante de la chef Ortiz colocarse en lugar número 68 de la lista.

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#laliste2019 Awards Ceremony 🎉 Dec 3, Paris . [ Dulce Patria 🇲🇽 Ciudad de Mexico, Mexico ] Chef @lamarthaortiz is an intensely passionate chef – a woman for whom the natural harvest and iconic culture of her native Mexico are unending inspiration. Dedicated her professional life to promote Mexican gastronomic culture, respecting it. It is a question of ‘self-esteem’ for her. . “The gastronomic work of Martha Ortiz is defined as feminine, exuberant, lyric and wonderfully idiosyncratic” . Download the #LaListe mobile app @ iOS and @ Android for further information 📲🆓⭕️ . #laliste1000 #laliste2019 #laliste #dulcepatria #dulcepatriamx #ciudaddemexico #mexico #mexican #gastronomia #marthaortiz #culture #world #top #best #chef #restaurant #international #gastronomy #food #foodie #foodstagram #instafood #gourmet #finedining #cuisine #excellence #ceremony #paris #france

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Detrás de este restaurante se encuentra la figura de una gran representante de la gastronomía mexicana, Martha Ortíz, quien ha sabido plasmar su amor por México, sus sabores y colores en sorprendentes platillos llenos de imaginación.

Dulce Patria, ubicado en Polanco, en la Ciudad de México, es sólo uno de los tres restaurantes con los que cuenta la chef, además de Águila y Sol y Ella Canta, éste último, ubicado en Londres. En cada uno de ellos la cocinera presenta una colorida versión de la gastronomía mexicana.

En las redes sociales de ‘La Liste’ se describe a Martha Ortíz como “una chef intensamente apasionada cuyo trabajo gastronómico es una lírica, exuberante, femenina y maravillosa indiosincrasia”.

Los reconocimientos de este listado fueron entregados en un evento realizado en París el pasado 3 de diciembre.

A continuación te presentamos la lista de los restaurantes mexicanos que entraron en esta edición de  ‘La Liste’ como de los mejores del mundo:

  • Dulce Patria
  • Quintonil
  • Pujol 9175
  • Biko
  • Jazamango
  • Yuban
  • Bakéa
  • Raíz
  • Guzina Oaxaca
  • Casa Oaxaca
  • Garum
  • Pangea
  • Yoshimi
  • Azul Histórico
  • TEMPO by martin Berasategui
  • El Alcalde
  • Corazón de Tierra
  • El Puntal Norte
  • Huset
  • Jaso
  • Zibu
  • Maison de Famille
  • Sotero Cocina de Oficio
  • Criollo
  • Manta at The Cape
  • Comal at Chileno Bay Resort & Residence
  • The Iguana at Casa Kimberly

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