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Detrás de Deigo hay una bella historia de amorNaoko pertenecía a una familia real originaria de la isla de Okinawa en Japón y conoció al talentoso chef Genshin Oyakawa de raíces humildes.

Con el tiempo, la princesa y el chef Genshin se enamoraron perdidamente. Sin embargo, la familia de ella desaprobaba la relación, por eso la pareja decidió casarse y huir a Tokio. Sus ganas de explorar un nuevo territorio los llevó a San Francisco y finalmente, decidieron hacer de México su hogar.

En México, el chef Genshin Oyakawa decidió construirle su propio “castillo” a Naoko y lo nombró “Deigo” como la flor favorita de su amada: la flor imperial de Okinawa. A lo largo de 25 años, se ha consolidado como un lugar especial para disfrutar de la gastronomía tradicional japonesa.

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Foto. Cortesía de Deigo

Como el amor es un aspecto vital para el restaurante, el chef que actualmente lidera su cocina, Yoshitake Yanagi, ha creado una experiencia especialmente diseñada para que parte de cita romántica sea cocinar en compañía de tu pareja.

Puedes elegir el kit de sushi y conos para cenar, el kit de onigiris o el paquete de ramen para compartir. A través de una cooking class grabada, el chef Yoshitake revelará sus secretos para que tu pareja y tú puedan construir los platillos. La idea es que se diviertan durante todo el proceso.

Para el embalaje de algunos ingredientes se utilizó tatekawa (hojas de bambú) y evitar el uso de plástico. Así quedan las preparaciones. Foto. Cortesía de Deigo.

Además de los Sakes dulces, los fascinantes cocteles con un toque mexicano ideados por Claudia Cabrera, head bartender de Kaito y Deigo, son una opción para acompañar los platillos y celebrar San Valentín en rosa. Claro, una experiencias así no podría estar completa sin un postre espectacular: Fuwa Fuwa en forma de corazón.

TD Toloache, por Claudia Cabrera. Foto. Cortesía Kaito & Deigo

Recientemente, el emblemático restaurante en la colonia Del Valle, en la Ciudad de México, presentó su nueva aplicación que permite realizar pedidos a domicilio. Es importante que solicites tu kit con al menos un día de anticipación. Y así, vivir una experiencia deliciosa y original en estas fechas destinadas a festejar el amor.

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