Un entorno selvático y paradisiaco rodea a Zapote Bar. Ahí una herencia ancestral impregna un cálido ambiente que invita a disfrutar de propuestas culinarias y de licorería; resultado de una tradición que puede remontarse hasta la influencia libanesa y mediterránea.
Bajo este concepto el elemento del zapote se convierte en protagonista no sólo de la cocina y la barra, sino también de los muebles que decoran el espacio. Rosewood Mayakoba busca entregar así una nueva experiencia en Riviera Maya.
“Este no es un bar de hotel. Su concepto podría estar en cualquier lugar de moda, pero da la casualidad que está dentro de Rosewood”, aseguró el chef Juan Pablo Loza, director de operaciones culinarias en este reconocido resort.
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Con el propósito de perfilar una nueva experiencia para paladares exigentes el concepto surgió de la colaboración entre Rosewood Mayakoba y el bar Licorería Limantur. Busca así posicionarse como un nuevo punto de encuentro para quienes visitan este sofisticado destino, enclavado en el Caribe mexicano.
Para ello, la experiencia de Zapote Bar se nutre tanto de colaboraciones locales como de perspectivas internacionales. Esto con el objetivo de irrumpir con una propuesta fresca que renueve la idea que se tiene de la hotelería de alta gama: en donde ahora el lujo es que los visitantes se sientan cómodos y disfruten un menú gastronómico sin igual.
“Tenemos planes muy ambiciosos de visitas internacionales. Porque siempre es muy enriquecedor saber qué están haciendo en otras partes del mundo y compararlo con lo que sucede acá”, expresó Alberto González, director de Ritualh.
De igual forma, este bar se nutre del talento de chefs y bartenders locales, por esta razón realizan diversas colaboraciones con ellos. De hecho cada semana ocurre el llamado “martes de invitados locales”, los cuales les dan una nueva visión de lo que pueden hacer y los clientes tienen la oportunidad de interactuar con ellos.
Asimismo, Zapote Bar pretende posicionarse como una innovadora alternativa que ofrece coctelería y un menú de bebidas para paladares más exigentes.
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“Riviera Maya es un destino que está en el mapa de muchísimos turistas, por ello queremos crear un pretexto para animarlos a venir y probar una exquisita expresión gastronómica que abona a este proyecto”, aseguró Alberto González.
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