Las flores del Día de Muertos llenan de vida a Xochimilco, dentro de la Ciudad de México. En la zona lacustre del Canal de Chalco, las garzas vuelan sobre el amarillo y naranja del cempasúchil o cempoaxóchitl que cada año vuelve a florecer para adornar altares, panteones y ofrendas durante la celebración de Muertos los días 1ro y 2 de noviembre.
Un sendero de miles de macetas con flores de cempasúchil es vislumbrado en San Luis Tlaxialtemalco, esta región es impulsada como Ruta Agroturística en Xochimilco. Se encuentra al lado de la Laguna de San Gregorio Atlapulco; ahí, Noel Pérez, productor de plantas y flores tiene su vivero. Él siembra cempoal desde hace cuatro años.
En su terreno cuenta con 50 flores. El costo de producción tiene un total de 8.50 pesos, contando maceta, semilla, fertilizante y cono para envolverla, a la hora de venderla el precio va desde los 13 a los 17 pesos. La mano de obra es aparte, tres meses desde julio para cosechar a mediados de octubre hasta su venta la última semana del mismo mes, Noel vende el 70 % de su producción directamente en la Central de Abastos, al día transporta 3750 plantas en camionetas.
Noel menciona que el negocio de la siembra es rápido, sin embargo, las lluvias le han afectado, una razón por la cual compra su semilla en SemPlants, empresa creada por el Grupo Akiko, la modificación genética que produce esta empresa la hace más resistente al clima y a los hongos que se reproducen rápidamente en la planta. Noel espera que en México los laboratorios comiencen a trabajar más en la alteración de genes para tener un costo menor en la compra así como para tener una variedad de especies más fuertes ante el ambiente.
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La inversión realizada es aproximadamente de 350,000 pesos en materia prima, esta la hace en colectivo. Noel comparte cultivo con sus familiares, quienes desde las 10 de la mañana trabajan en conjunto. Esta parte lacustre de Xochimilco, muestra el “auge” que ha tenido la planta en los últimos años. Ejemplo de ello, es el el Festival de Flores de Cempasúchil en Reforma y la adquisición de flores para adornar diferentes alcaldías en la ciudad.
El cempasúchil es producido en diferentes estados de la República Mexicana, entre ellos Puebla, Tlaxcala, Hidalgo, San Luis Potosí, Guerrero, Oaxaca, Morelos, Durango, Sonora y Ciudad de México.
En 2021 hubo 2,198 hectáreas sembradas y en este 2023 se llegó a 2,448 hectáreas con una producción superior a 21,000 toneladas, lo que garantiza el suministro y abasto a nivel nacional, afirma en un comunicado la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Productores como Noel, trabajan para mantener la conservación del cempasúchil en tierras mexicanas, desarrollan nuevos tipos de especies dentro de la floricultura y la agroindustria. Además, incentivan el uso de la flor en diferentes productos tales como: mermeladas, helados, pulque para aminorar los malestares del vómito, la indigestión y diarrea, además de su uso en textiles.
La flor considerada un símbolo de vida y muerte se mantiene a la demanda de los capitalinos quienes recordarán a sus fallecidos en estas fechas.
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