PARÍS, Francia.- Todo inició con la creación del primer yogur de una farmacia en Barcelona, España, en 1919. Cerca 104 años después de este acontecimiento, la empresa Danone inauguró este lunes su Centro Internacional de Investigación e Innovación (International Research & Innovation Center) Daniel Carasso en la meseta francesa de Saclay, con el fin de acelerar el desarrollo de nuevos productos.
La misión de este centro es ser un motor de innovación para contribuir a la salud de la gente, a través de la ciencia y sus soluciones de nutrición, lo cual es parte del objetivo que persigue Danone: cuidar la calidad nutricional de los alimentos según las necesidades del consumidor, aseguró Antoine de Saint-Affrique, CEO de Danone.
El centro de investigación es parte de los esfuerzos globales de la firma centenaria por innovar en la producción de alimentos en un futuro cercano, mientras que, para Francia, representa parte de los esfuerzos gubernamentales para garantizar la soberanía alimentaria.
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“Es un momento importante la apertura de este centro de innovación para el futuro de los productos alimenticios”, dijo Élisabeth Borne, primera ministra de Francia, quien cree que el potencial de estas instalaciones es generar sinergias para fortalecer el sector agroalimentario.
Entre los asistentes al evento también estuvo presente Isabelle Esser, directora de Investigación e Innovación de la firma, encargada de inaugurar las nuevas instalaciones de la multinacional europea con presencia en México y América Latina.
El International Research & Innovation Center Danone en París-Saclay albergará laboratorios de investigación y espacios de producción piloto, en el cual colaborarán 550 empleados, entre los que se encuentran investigadores.
La innovación ha sido el pilar del avance de Danone. Durante 2021, la categoría de Productos lácteos y de origen vegetal esenciales representó 54% de las ventas totales; Nutrición Especializada, representó 30% de las ventas totales; y Aguas, un 16%, de acuerdo con el último informe anual publicado por la empresa.
Saclay es considerada por la prensa del país europeo como un “Silicon Valley francés”, ya que las autoridades locales impulsan desde esta capital tecnológica el desarrollo de startups innovadoras y centros educativos.
El gobierno francés ya invierte 2,300 millones de euros para acelerar las transiciones agrícolas y alimentarias a través de innovación, de acuerdo con el proyecto Francia 2030.
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Apuesta por México
En 1973, Danone inició sus operaciones en México a través de la operación de sus unidades de negocio: Danone Lácteos, Bonafont, Bonafont en tu casa y Nutrición Especializada, de acuerdo con la información corporativa de la empresa.
Desde 2017, Danone ha añadido a su negocio categorías como alimentos y bebidas de origen vegetal, complementarias para la estrategia de la compañía.
En la actualidad, sus unidades de negocio se encuentran conformadas por productos lácteos frescos y base planta, Bonafont, Bonafont en tu casa (garrafones/grandes formatos), y Danone Nutricia Early Life Nutrition (fórmulas infantiles).
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