Los más exquisitos sabores de la península italiana se depuran de estilismos para disfrutarse en su mejor versión en Loggia, la más reciente propuesta gastronómica de Polanco.
El objetivo es claro y la misión un éxito: en la Loggia, los comensales disfrutan de un viaje culinario por lo más apasionante y original de Italia. La receta del éxito: “insumos de altísima calidad, que procesamos a través del conocimiento perfecto de la tradicional cocina italiana. Nuestra carta es la reinvención de Il Cucchiaio d’Argento”, asegura su chef Simone de Bona. “La Loggia es lomás cerca a Italia que uno puede estar”.
Sus detalles son exquisitos: la textura que origina la fermentación perfecta de las masas, el horno a exactos 450º C, construido bajo los estrictos estándares de la Associazione Verace Pizza Napoletana; las especias y productos traídos desde Napoli y las dimensiones originales de sus pizzas, se suman al equipo que entrega toda su pasión para generar la sensación de deleite italiano y hacer de
este lugar un nuevo favorito de la agenda.
“A La Loggia es imposible acudir con prisa, se terminará siempre en conflicto”, presume Antonio Vasta, gerente del restaurante. Sobre sus especialidades: “¡por supuesto, las pizzas! los rissotos, el ossobucco y la lasagna son platillos que todo primer visitante debe disfrutar”, revela Mauro Galante, pizzaiolo del lugar, traído especialmente desde Nápoles para el proyecto.
Su sala interior de sólo 80 sillas más una
terraza exterior con capacidad para 40 comensales más, otorgan al lugar una sensación única de exclusividad e intimidad en la oferta restaurantera que satura los alrededores del Parque Lincoln. Un sitio donde la intensidad italiana se traduce a precisión y pasión en cada uno de los platillos en el menú –y no dejamos uno sólo sin probar–. El broche de oro se presenta con la oferta de un par de los mejores y más exclusivos vinos de Italia… ¡Irresistible provocación!
Emilio Castelar 44-3 esq. Aristóteles, Polanco, DF. / Reservaciones: 5280 4807
